Grupo Océano

El aceite de oliva y la salud

Javier Sánchez Perona

El nuevo mundo de la masa madre. Técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa

Bryan Ford

La guía de fermentación de Noma. Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras

René Redzepi David Zilber